Cốn sủi Sapa – Địa chỉ thưởng thức đặc sản ngon nhất

Ngày Đăng: 30-11-2023

Cốn sủi Sapa là một món ăn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của vùng cao Tây Bắc. Đã đến với thành phố sương mờ này mà chưa thưởng thức qua món ngon này thì quả thực đáng tiếc đấy nhé. Hẳn là chỉ mới nghe qua cái tên thôi cũng đã thấy nó rất đặc biệt rồi, vậy bạn có tò mò muốn thưởng thức xem hương vị món đặc sản trứ danh Sapa này như thế nào không?

Chần chờ gì nữa mà không cùng Lady Hill Sapa Resort khám phá ngay món ăn “hót hòn họt” của mảnh đất Sapa này nhé!

Cốn sủi là món gì?

Nơi đây bốn mùa đều có những nét thú vị riêng cùng khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp để du khách tha hồ khám phá. Nhưng không chỉ có thế, ẩm thực của Sapa cũng là một yếu tố quan trọng góp phần thu hút rất nhiều du khách ghé đến nhờ vô vàn món đặc sản hấp dẫn. Trong số đó phải kể đến một món ăn nóng hổi, thơm nức mũi chính là cốn sủi Lào Cai.

Cốn sủi là món ăn mới nổi nơi phố núi nhưng nhanh chóng chinh phục các thực khách trẻ khi đến du lịch Sapa. Xuất phát từ ẩm thực của người Hoa, nhưng nhờ sự giao thương rộng rãi của khu vực biên giới cho nên cốn sủi đã dần trở thành món đặc sản của Lào Cai.

Nghe tên gọi nhiều người nhầm tưởng đến món sủi cảo, nhưng thực chất đây là một món phở khô ăn kèm với nước sốt, hay còn gọi là phở khan. Với hương vị vô cùng độc đáo, cốn sủi Lào Cai chắc chắn sẽ khiến các du khách ngạc nhiên và thích thú khi thưởng thức lần đầu. Món ăn đặc sắc này cũng được xem là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bữa sáng, với giá khoảng 35 nghìn đồng cho một bát đầy ú ụ, bạn sẽ lấp đầy chiếc bụng đói của mình để sẵn sàng cho hành trình khám phá xứ sở sương mù xinh đẹp.

Tìm hiểu đôi nét về cách làm cốn sủi Sapa

Cuốn sủi là một món đặc sản hấp dẫn khó quên của Sapa, vậy bạn có biết cách làm cốn sủi Sapa như thế nào hay không? Thực chất, món ăn này được làm từ những sợi bánh phở mềm mềm khá giống với phở Hà Nội. Nhưng điểm lạ là nó không sử dụng nhiều nước dùng như phở, thay vào đó là chút nước sốt đặc sệt, chỉ đủ làm ướt sợi bánh phở mà thôi.

Bánh phở sợi to, màu trắng tinh được xếp ngay ngắn ở dưới đáy bát, bên trên người ta rắc thêm một chút mì được làm từ củ rong hoặc khoai lang rang giòn, kết hợp cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng của miền rảo cao. Phần thịt bò được nấu sền sệt đặc trưng, thịt lợn thái sợi nhỏ, trứng luộc được cắt làm đôi, thêm một chút bột tiêu xay mịn, hạt đậu phộng giã nhuyễn lên trên.

Cuối cùng là chan ngập thứ nước sốt nấu đặc sánh vào trong bát, đây cũng chính là điểm sáng, là yếu tố quyết định để hương vị đặc biệt của món cốn sủi này. Nước sốt phải được làm từ xương ống ninh nhừ trong năm tiếng, đi kèm với một số gia vị thơm như quế, của thảo quả. Bát cốn sủi ngon khi nước sốt ngọt thanh, không nhạt quá mà cũng chẳng quá đậm, khiến cho bát phở khô vừa thơm, vừa ấm nóng lại vừa đậm đà lạ miệng.

Khi ăn, tùy theo sở thích của từng người thì bạn có thể cho thêm rau thơm, tương ớt hay vài lát ớt tưới… để kích thích vị giác hơn nhé. Ngoài ra, món đặc sản Sapa này còn được ăn kèm với dưa cải muối thái nhỏ trộn chua ngọt để gia tăng sự hấp dẫn.

Bát cốn sủi Lào Cai nóng hổi, thơm nồng, khi gắp thử một miếng bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn được sự dai dai của bánh, bùi béo của lạc, giòn giòn của khoai lang chiên hòa trong thứ nước sốt đậm đà… dường như tạo nên một sự kết hợp đỉnh cao trong ẩm thực. Món ngon này thường được ăn vào buổi sáng và đặc biệt thích hợp với khí hậu se se lạnh của mảnh đất phố núi này.

Đặc biệt, cốn sủi không chỉ hợp túi tiền mà còn có thể ăn vào mọi mùa, mọi thời điểm trong năm. Vì thế nếu có dịp đến Sapa du lịch thì đừng quên thưởng thức hương vị đặc biệt của món đặc sản trứ danh rẻo cao này nhé.

Địa chỉ cốn sủi Sapa nào ngon nhất?

Đến Sapa, dù không có quá nhiều hàng quán nhưng du khách vẫn có thể dễ dàng tìm được những địa chỉ bán cốn sủi ngon thông qua sự chỉ dẫn của người dân địa phương. Thậm chí, bạn có thể nhờ lễ tân của khách sạn mình ở gọi ship đến tận nơi bởi đây là món ăn vô cùng quen thuộc với bà con địa phương.

Nhưng để thưởng thức một cách trọn vẹn nhất món đặc sản này, du khách thường tìm đến quán cuốn sủi ông Há để gọi cho mình một phần nóng sốt. Xuất phát từ thương hiệu gốc Hoa đã vang danh tại Lào Cai, quán ông Há cơ sở tại 591 Điện Biên Phủ, Sapa cũng nổi tiếng không kém gì quán gốc, giá bán cho một bát là 35.000 đồng, không tăng giá kể cả trong dịp lễ, Tết.

Ngoài cuốn sủi, quán ông Há còn cung cấp menu món ăn phong phú để thực khách thoải mái lựa chọn. Nổi bật nhất phải kể đến là mì vằn thắn và sủi cảo, vô cùng đậm đà, thơm ngon và mang đến cho du khách hương vị khó quên khi đến với phố núi.

Hiện nay, cốn sủi Sapa được bán ở nhiều tỉnh thành phía Bắc, trong đó có cả thủ đô Hà Nội. Thế nhưng có lẽ chẳng nơi nào đem đến được một món ăn tròn vị, đậm đà như tại Sapa. Vì thế nếu có dịp đến với thị trấn nhỏ này, đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món ăn đặc sản tuyệt vời này. Để có thêm thông tin về các món ngon Sapa trứ danh, hãy xem ngay các nội dung mà Lady Hill Sapa Resort chia sẻ nhé.